Танцующий кальмар Любителям экстремальной еды: Танцующий кальмар Любителям экстремальной еды, Любителям экстремальной еды "Танцующий кальмар"


...
Танцующий кальмар Любителям экстремальной еды

Неймовірно, але факт: по-особливому приготований кальмар може станцювати шалену сальсу прямісінько в тебе на тарілці. Танцюючий кальмар -один з вишуканих кулінарних шедеврів японської кухні. Нещодавно вбитого молюска кладуть на тарілку з відвареним рисом і щедро поливають соєвим соусом. Тільки уяви собі, щупальця кальмара починають ворушитися! В чому ж секрет?
Виявляється, нервові волокна кальмара влаштовані так, що навіть після смерті реагують на йони Натрію, що входить до складу соусу, змушуючи м`язи скорочуватись. Ось така хімія :)
добавляемся в друзья: http://vk.com/virtus_pro_era и вступайте в мою группу: http://vk.com/club73313429
В японской кухне существует блюдо «танцующий кальмар». Недавно убитого кальмара помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом — и в это время моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Данный эффект объясняется особым строением нервных волокон кальмаров, которые даже после их смерти реагируют с содержащимся в соусе натрием и заставляют мышцы сокращаться.
ИНТЕРЕСНЫЕ ИНТЕРЕСНОСТИ http://vk.com/club20326173